Fettsäuren

Man unterscheidet gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Während die ungesättigten Fettsäuren, die u.a. in Fisch, Ölen und Nüssen vorkommen, vom Körper leicht verwertet und verdaut werden können, lagern sich die gesättigten Fettsäuren sogleich im Fettgewebe ab und lassen das Körpergewicht schnell und dauerhaft ansteigen.

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